La cena de los Viguier

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Presentación

Restaurante Bistronómico

Originalmente, el término "Dinée" se utilizaba para designar la posada en la que se paraba a comer durante un viaje. La "Dinée" debía tener la misma altura que el "coucher".
Restaurante gastronómico alimentado por la creatividad de su Chef, La Dinée du Viguier en Figeac ofrece una cocina de temporada inspirada en los productos locales. Gourmets y entendidos son bienvenidos a degustar los sabores en la sala de guardias del castillo, recientemente reformada.

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Vauban CiteHotels marzo2024 319 a escala
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Vauban CiteHotels march2024 331 a escala
Vauban CiteHotels mars2024 127 a escala
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El chef

Jérémy Chaineux

Jérémy Chaineux es el nuevo Chef de La Dinée du Viguier desde 2023. Muy apegado a la tierra y a sus riquezas, el Chef elabora una cocina de proximidad con productos locales. Le ofrece lo mejor de la gastronomía del Suroeste. Amante de la naturaleza, está muy apegado a los productos.

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Saber hacer y pasión

Los productos locales, en el punto de mira

Nuestro restaurante siente verdadera pasión por el patrimonio y los productos locales. Con una historia rica y variada, nos esforzamos por aprovechar al máximo nuestro patrimonio local en nuestros platos. Los productores locales que comparten nuestros valores, los canales de distribución locales, el respeto por el mundo vivo y la preferencia por los productos crudos son el motor de nuestros valores en el día a día.

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Menús

& mapa

La carta gastronómica se ha diseñado con una fuerte inspiración regional, dada la riqueza de los productos locales, que cambian siempre con las estaciones.

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Horario

Abierto todos los días para almorzar y cenar.
Comida: 12:00 - 13:30
Cena: 19:00 - 21:30

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La Dinée en imágenes

Vauban Figeac Junio2021 20
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Eventos

Reunirse

Aproveche una residencia con siglos de historia para celebrar sus eventos privados y profesionales.

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